香濃滑溜的home made牛奶布甸吃得不亦樂乎，是時候搞搞新意思，加點花樣。
奶茶布甸
材料：Earl Grey茶包4個、牛奶125ml、忌廉100m、魚膠粉3小茶匙、練奶3小茶匙
做法：
1. 牛奶與忌廉煮至冒水蒸氣（不用煮滾），放入茶包焗10分鐘後，拿掉茶包，加入練奶攪勻。
2. 魚膠粉用熱水攪溶（水的分量是魚膠粉兩三倍），逐少慢慢倒進奶茶內，邊倒邊攪。
3. 用篩隔濾過後，放入雪櫃雪3小時。
滑lue-lue的奶茶布甸有點像雪糕，噢，為甚麼有咖啡雪糕；卻沒有奶茶雪糕？好，一不做；二不休，再來個咖啡布甸。
咖啡布甸跟奶茶布甸做法一樣，只須倒入75ml高濃度咖啡吧了。
哼！下次，還可以再來個鴛鴦布甸。
廣東名門 @ 三聖村 (23-08-08)
朋友相約老鼠洲食海鮮，有點年紀就會叫三聖村做老鼠洲。
一條街的海鮮檔，有其門如市，有水靜鵝飛。揀選心水的海鮮後，海鮮檔就會送到附近的海鮮酒家。
海鮮檔旁邊的〈海天〉當年非常街坊，今天聽說已經進身世界著名食府，據說也是區內最貴的食府。不過，我們今晚食飯的地方並不是海天……
……而是海鮮檔對面新開的〈廣東名門〉，這個位置原是街市的一角，現在向街的兩邊牆都裝上落地玻璃，街市名稱也削了一半。
在海鮮檔買了兩千多元海鮮：螺、帶子、蟹、瀨尿蝦、魚，還有海皇湯的材料。
再叫個燒鵝，兩碟炒菜。
席中有人生日，所以也叫來壽包，意思意思。
〈廣東名門〉送的雜果糕、生果盆。
牛奶布甸
幾個月前，買過兩瓶聲稱用北海道牛奶做的布甸，每瓶$20，容量90ml，吃完後留下兩個小瓶。
自己買來北海道牛奶、法國忌廉，幾分鐘時間就做好兩個牛奶布甸，成本每個大概四元。
沒有量杯量匙，都拿現成的，用盛布甸的小瓶及吃布甸的小匙。將半瓶牛奶加三小匙魚膠粉；放進微波爐叮熱後，攪至魚膠粉完全溶解。逐少倒入一瓶牛奶及半瓶忌廉攪勻，再加三小匙練奶攪勻。最後倒進兩個小瓶；放入雪櫃雪三個小時。
還可以用第二個方法。將一瓶半牛奶、半瓶忌廉、三小匙練奶、三小匙魚膠粉；倒進煲裏，用慢火煮熱（不是煮滾），邊煮邊攪直至魚膠粉完全溶解。用篩隔濾一次。同樣，倒進兩個小瓶；放入雪櫃雪三個小時。
兩個做法，質地濃度香味有些少差別。第二個方法經煮過的布甸，更會縮水了一兩成，所以，牛奶要酌量加多一點。
實話實說，自家做的牛奶布甸滑溜香濃得……唔……以後都不必買啦……哼！
二零零八年八月十日 星期日 農曆七月初十
The Pantry @ 黃金海岸
去黃金海岸，見到一家小餐廳叫The Pantry，怎麼沒甚麼印象，是新開的嗎？
只有兩枱外國人。吧枱後面有兩個外國女人正在忙碌。一邊牆架上放了幾樣麵包售賣，差點以為是裝飾品。花碌碌的桌布。有點鄉村風味。
看看餐牌，是早餐下午茶之類食品，問她們可有scone，她們說放暑假沒有顧客，要等九月後才會有scone賣。是哪樣的顧客呢？放暑假就離開香港！
英式早餐
英式肉卷
老闆娘說吃英式肉卷必定要配這支HP醬，包保讚不絕口……味道有點像茄汁混蠔油。
B仔涼粉 @ 元朗
B仔涼粉聞名已久，但我不吃涼粉的，所以從沒有去過。
終於有幸見到鼎鼎大名的B仔涼粉啦，看招牌才知道正確店名叫〈佳記甜品〉，但不是說它對着臭死人的大坑渠嗎？哪有呀？
原來那是位於又新街的分店，正舖真的在大坑渠旁邊呢！還好今天坑渠乾涸。
前後左右幾間都是佳記甜品，每間面蹟都很細，髒兮兮，油淋淋，手剛觸及那個菜牌就……哎呀！
鄰枱幾個人正在享用招牌甜品B仔涼粉，一大碗裏面拉雜亂撈，沒興趣。牆身貼滿報章雜誌圖片，見到有個芒果河粉很吸引，當然要試。河粉半透明；有椰漿味，湯是芒果沙冰，很不錯呢，不過，餐具如果可以乾淨一點就更好。
這裏不單賣甜品，還有腸粉魚蛋等小吃。
三姐海鮮酒家 @ 深水埗
三姐果然雄心壯志，不斷衝出將軍澳，這次於深水埗開了一家酒家。看門外的招牌；足以橫跨三條行車線，就知道三姐的心有多「雄」！
推門內進，剛好還有一張空枱，沒有將軍澳的墟冚。
枱是中間開孔的火鍋枱，吃小菜時就放上枱布。的確有不少客人吃火鍋。三姐開的酒家，枱上餐牌座卻寫上「潮爆活魚刺身日本料理」，是上手留下的嗎？
所叫的都是經理推介，各樣都很合口味。
麻香水晶粉 $48
很好味道的涼菜，尤其是那個麻醬。水晶粉是有椰漿味的河粉，全白色，絕不「水晶」，是不是應該跟B仔涼粉的河粉對調一下。
生啫通菜芯 $48
只用最好吃的菜梗，很周到。
果皮豆豉炒花竹蝦 $68
惹味得連蝦殼都不放過，不，是連手指都不放過。
生啫烏頭扣 $98
這個也很好吃，只是沒想到這麼貴。
有生果送，而且是各人一份。
裝修是比將軍澳高貴，服務員穿西裝打領帶，可是，依然是枱貼枱人貼人的格局，還有，椅上留有殘羹，餐牌上黏着一隻血肉模糊的小強……
埋單三百多，因為要加上茶芥及加一，所以呢，還是去將軍澳吧。
沙田科技園 (03-08-08)
到底是科技園還是科學園？位於大埔還是沙田？由我來說，我會說是沙田科技園。
來到科技園，正值中午時份，先找吃的。雖然有電腦化的Directory，不過它只懂得顯示甚麼中西美食會萃這類廢話，只好問穿制服人士。有兩個Food Court及一家中式酒樓，經實地考察，最後選擇Fresh。
Fresh就是其中一個Food Court的名字，沒有中文，裏面有五個食檔，各檔名字頭一個英文字母加起來就是Fresh。看見Fresh的告示牌、logo……唔……總想起「食d豬扒」，為甚麼呢？
Fresh裝修得很「外國」，寬敞舒適，外邊是人工小溪，如果不怕熱，可以坐到戶外，欣賞定時定候的音樂噴泉表演。這種天氣，還是坐有冷氣的室內好，一排落地玻璃，透窗觀景，一樣可以享受到郊外悠閒風情。
以Food Court來說，質素很不錯，價錢也貴不過「食d豬扒」的Food Court。
椰青 $25 ＜＞ 炸蝦飯 $45 ＜＞ 拼盤$40 ＜＞ 牛肉湯河 $28
食飽飽就週圍逛，隔鄰那個Food Court也很好環境，不單樓底高，還是玻璃天窗，所以室內也可以種樹，是有冷氣的露天茶座。
不過，這邊Food Court差不多有一半食店都休息。
樓上有家中式酒樓，之前經過時，人山人海，擺滿枱，坐滿人，站滿等位的人，這可是酒樓門外的通道啊！現在過了午飯時間，職員忙着收拾。
科技園有隻很受歡迎的怪物，路人都說要跟太空船合照。前後左右兜一圈看，只欠兩條觸鬚，就是一隻大甴曱。到底是哪個建築師將個會議中心設計成一隻甴曱！我可不願在甴曱肚裏面開會，更不要跟甴曱合照。
大甴曱前面是一條人工溪澗，中間是蛇形的音樂噴泉，兩旁除了是XX科技大樓外，也有服務式住宅。科技園另一邊正對着吐露港，沿海是一條單車徑。背山面海，流水淙淙，……（篇幅所限，下刪幾百字），總之就是環境優美。
這天所見，都是一家大小扶老攜幼的「行公園」，星期天的科技園變成一個大眾公園，沒辦法啦，起碼我家附近就沒有這種景緻的公園。
